Tomaten für den Winter - Großmutter nannte sie 'Winterfund'.

Das alte Rezept für eingelegte Tomaten mit Knoblauch wird von Generation zu Generation weitergegeben. Das Aroma des duftenden Pfeffers, die zarte Lake und der pikante Knoblauch schaffen eine wahre Geschmacksharmonie. Bereiten Sie diese Tomaten mindestens einmal zu - und sie werden in Ihrer winterlichen Speisekammer unverzichtbar sein.

Das Rezept wurde von Gospodynka veröffentlicht.

Sie benötigen:

• Tomaten - 1,5 kg;
• Knoblauch - 150 g;
• Essig 9% - je 40 ml in jedes Glas;
• duftender Pfefferkörner - je 3 Stück pro Glas;
• schwarze Pfefferkörner - je 10 Stück pro Glas;
• Lorbeerblatt - je 1 Stück pro Glas.

Für die Lake (auf 1 l Wasser):

• Salz - 2 EL;
• Zucker - 4 EL.

Zubereitungsmethode

Gläser waschen und sterilisieren. Sie mit Tomaten füllen, duftenden Pfeffer, schwarzen Pfeffer und Lorbeerblätter hinzufügen.

Tomaten in Gläsern. Foto: gospodynka.com.ua

Die Gläser bis zum Rand mit kochendem Wasser füllen, mit sterilisierten Deckeln abdecken und 15 Minuten stehen lassen. Dann das Wasser in einen Messbecher abgießen - das hilft Ihnen, das Verhältnis für die neue Lake genau zu bestimmen.

Essig und Tomaten. Foto: gospodynka.com.ua

In einem Topf sauberes Wasser zum Kochen bringen, Salz und Zucker je nach Menge der abgossenen Flüssigkeit hinzufügen. Währenddessen den Knoblauch reiben oder durch die Presse drücken und gleichmäßig in die Gläser verteilen.

Tomaten mit Knoblauch. Foto: gospodynka.com.ua

In jedes Glas 40 ml Essig hinzufügen. Anschließend mit heiße Lake übergießen, fest verschließen, umdrehen und bis zur kompletten Abkühlung einwickeln. An einem trockenen oder kühlen Ort lagern.

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In diesem Artikel wurde das alte Rezept für eingelegte Tomaten mit Knoblauch preisgegeben, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Einfache und klare Empfehlungen helfen Ihnen, eine wahre Geschmacksharmonie zu schaffen, die zweifellos zu einem Lieblingsgericht in Ihrer heimischen Küche wird.